2020年01月12日

お待たせいたしました

お正月ムードも終わり、「道の駅 風和里しばやま」には続々と旬のお野菜が入荷してきておりますわーい(嬉しい顔)

本日ご紹介するのは、まさにこれからが旬で期間も短い「白子町産の葉たまねぎ」ですexclamation

IMG_9165.JPG

こちらは長ねぎではありませんexclamation
たまねぎに育ちきる前に収穫し葉の部分と白身の玉ねぎの部分を頂きますわーい(嬉しい顔)
もともと白子町は「白子玉ねぎ」が全国的にも有名ですが、その葉たまねぎなので味はバツグンるんるんですexclamation×2
白子町の農家さんから収穫したばかりのものを直接取りに行っていますので鮮度も抜群exclamation農家さんも有機の肥料を使ったりとこだわって作っております。
葉の部分はシャキシャキで白身の部分は甘味があります。刻んで生でも召し上がれますが、火を通すと甘味が増します。葉の部分は火を通し過ぎないのがポイントですわーい(嬉しい顔)

IMG_9160.JPG

代表的な調理方は5pくらいに切ってサッと湯がいて酢味噌や甘味噌で頂く「ぬた」や、かき揚げ・フライ・炒め物など幅広く使えまするんるん
今の時期のおすすめはお鍋ですexclamationお鍋が仕上がる直前に葉たまねぎを乗せ、火が通りすぎないうちに召し上がって下さいわーい(嬉しい顔)この時期しか味わえない旬の味ですので、ご来店いただいた際は是非お試しくださいるんるん
posted by 道の駅 風和里しばやま at 13:27 | お知らせ・イベント情報